流食及半流食是什麼

流食是一種呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。如水、牛奶、果汁、杏仁茶等。

半流食是介於軟食與流食之間，外觀呈半流體狀態，比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。如肉末粥、蛋花粥、麵條湯、面片湯包、蒸蛋羹、蛋花湯、豆腐腦等。

​半流質飲食是一種比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。半流食適用於發燒、咀嚼吞嚥困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。