燒餅裡放什麼調料烤出來很香
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主料: 麵粉。
配料: 水,食用油、泡打粉、 食鹽、香油、芝麻醬、酵母、白芝麻。
步驟:
1、麵粉、水、食用油、泡打粉、 食鹽、酵母放入麵包機,揉20分鐘成麵糰,加入香油、芝麻醬混合調勻成為油酥;
2、揉好的麵糰,在面板上擀成面片,刷上一層油酥,捲成面卷,切成4份備用;
3、令取麵糰擀成圓形的麵皮,將步驟2中準備好的1份面卷略微抻長,盤成餅狀放在麵皮中央,然後像包包子一樣,用麵皮把面捲包好,摁扁成小圓餅狀,成為燒餅胚;
4、盤中鋪芝麻,燒餅胚的一面沾2滴水,然後用手指抹,直到燒餅胚表面形成白色粘稠的麵漿,白漿面向下,將燒餅胚扣在芝麻裡面,輕輕壓一下,保證芝麻粘牢。一定用手指多抹幾下,這樣沾上的芝麻不容易脫落;
5、平底鍋鋪油,用中火或小火兩面烙,先烙沒有芝麻的一面,最後直到兩面金黃為止。
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