如何做鬆軟麻花
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1、將麵粉和雞蛋加入碗內和麵,完全用雞蛋來和麵;
2、和麵時用一雙筷子來攪拌,將麵粉攪拌成一片片的絮狀,然後蓋上蓋子或封上保鮮膜餳15分鐘;
3、將餳過的面揉在一起成光滑的麵糰;
4、將麵糰分成若干小面劑,取一個揉成長條,然後對摺;
5、捏著兩頭,兩頭同時捏住兩根向反方向擰,上勁後兩手對摺會自動捲起,將散開的那頭塞到另一頭裡面;
6、鍋內加油燒熱,將麻花加入,小火慢炸;
7、將麻花炸至表面金黃,自動浮起,撈出即可做出鬆軟麻花。<
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鬆軟
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