勾魂魚頭醬料配方

1、調料：色拉油50克，祕製剁椒醬汁100克，祕製醃料汁250克，李錦記蒸魚豉油12克，蔥花8克。

2、原料：清水30克，姜10克，蔥段10克，香菜8克，西芹10克，蒜頭10克，胡蘿蔔10克，黃酒5克，味精2克，鹽3克。

3、製作流程：將蔥段，姜，蒜頭，香菜，西芹，胡蘿蔔洗淨全部用刀拍鬆，再加入清水，黃酒，味精，鹽攪拌均勻，勾魂魚頭醬料就做成了。