泡打粉跟酵母有啥區別

泡打粉跟酵母的區別在於組成成分和用途的不同，泡打粉是一種化學新增劑，遇水會產生大量的氣泡。酵母是一種無雜菌的菌種，在溫度溼度合適的情況下大量繁殖，產生二氧化碳氣體。做饅頭時酵母可單獨使用，也可與泡打粉混合使用，而泡打粉則不能單獨蒸饅頭單獨使用，酵母與泡打粉無法相互替代。