炸蝦球的做法
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做法:
1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸;
2、切片面包去邊後切成細小的丁;
3、雞蛋打碗裡攪成蛋液;
4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液,澱粉,料酒,鹽,順一個方向攪打上勁待用;
5、用不鏽鋼勺將蝦茸舀成丸子,再裹上面包丁成蝦球坯;
6、鍋中放油燒至四成熱,一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸;
7、用同樣的方式做裹麵包的;
8、炸至酥黃,撈出瀝乾油,裝盤,淋上番茄醬即可上桌。
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炸蝦球
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