烏雞冰凍一年還能吃嗎

先將烏雞解凍，然後觀察其表面是否有腐壞的地方，聞其是否有異味，其肉色是否已經改變，如果都沒有，是可以食用的，不過冰凍會破壞其組織結構，造成營養物質流失，所以冰凍一年的烏雞營養價值會大打折扣。

烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。它已被飼養超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且面板、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。