懷生煲湯可以放生薑
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淮生煲湯的功用有很多,如滋腎養脾、健胃助消化等,以下是淮生煲湯的做法:
材料:排骨500克,食養家淮山1根,火腿80克。
配料:黨蔘1根,香蔥2根,姜兩片,食養家枸杞子少量。
調味料:鹽、雞精、紹酒各適量。
步驟:
將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫,再放入已經燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿,大火燒開後,再一次撇去浮沫。加入蔥、姜以及黨蔘。加入適量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時。加入枸杞子,再加蓋燉半小時。加入洗淨的食養家淮山,大火燒開後,改中水,燉至食養家淮山熟爛,加入鹽、雞精調味即可。從淮生煲湯的做法中,可以看出,淮生煲湯是可以放生薑的。生薑可以驅寒,提高了湯的營養價值。
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