葵瓜子要怎麼炒

1、在建築工地弄一塑料袋粗沙子回來，用篩子將過於細小的沙粒篩掉，理想的是大米那樣粗細的沙子，反覆用水洗淨後晒乾晒透；

2、將瓜子洗淨，置於加有適量鹽和你喜歡的五香調味品的溫熱水中浸泡10分鐘左右，水面沒過即可，撈起晾乾晾透。

3、將沙子倒入鐵鍋內，再加入體積相當於沙子二分之一左右的瓜子，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽幹後適當加大一點火力，投入少量大料和鹽，再不停地翻動，炒到出香瓜子微黃之際關火，繼續翻炒至微熱，用篩子篩去鹽和調料即可。