茄子的表面特點是什麼

茄子表面的顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色的品種，形狀上有圓形、橢圓、梨形等。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二的。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。

茄子（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。