幹魷魚怎麼炸

爆炒魷魚絲的做法：

食材用料：幹魷魚、辣椒、蒜瓣、料酒、芝麻、油

做法：

1、將幹魷魚用清水浸泡五個小時。

2、將浸泡過後的魷魚洗淨切絲備用。

3、辣椒切絲，蒜瓣拍碎待用。

4、大火熱鍋，倒入適量油，待油溫八成熱時倒入切好的魷魚絲翻炒。

5、炒至魷魚絲金黃，發出響聲即可。

6、鍋裡倒入適量油，油溫五成熱時將切好的蒜蓉倒入，小火煸香。

7、蒜蓉煸香至香味出來後倒入切好的辣椒絲。

8、待辣椒油顏色出來，蒜蓉顏色至金黃，倒入炒好備用的魷魚絲。

9、翻炒均勻，加入適量料酒燜一分鐘，加入適量鹽、雞精調味，灑入適量芝麻，出鍋裝盤即可食用。