排骨湯什麼時候放蔥

排骨湯在出鍋時放蔥。排骨湯的做法如下：

排骨剁成寸段，鍋內加水，下排骨，加適量料酒，大火燒開；準備蔥薑蒜，均切片備用；準備好香料，八角，花椒，桂皮，香葉；當排骨已燒開，有很多浮沫，這時可關火；將排骨撈出，流動水沖洗乾淨，放入另一個鍋中；加入適量水，水量沒過排骨，將切好的蔥薑蒜，大料放入；將準備好的料酒倒入；開火繼續煮，燜煮一個小時即可；半小時後，放入適量鹽和枸杞，調味即可。