鼓油雞的做法

別具風味的一道美食，做法很簡單，廚房小白也完全可以hold住~

準備2斤重的三黃雞洗淨。浸泡一會去除血水。

鍋內放少許油爆香蔥姜。

加入半瓶鼓油雞汁。

大火煮開。

雞肚子裡塞入剩下的蔥段薑片，給雞翻幾下面，使全身都粘上湯汁。

蓋上蓋子，小火燉30分鐘，期間多次給雞翻面，肚子裡也儘量進去湯汁，總之就是全身都入味。

再開啟蓋子，轉中火，不停的用勺子舀起湯汁澆在雞的身上，這個過程持續5分鐘。

5分鐘後關火，可以在大腿部用筷子扎一下，輕鬆穿透，並且不會帶出血水，就是熟了。

雞撈出來略微涼一下。

溫熱的時候斬塊，要選用快刀，廚房剪輔助一下，注意不要破壞表皮。

裝盤，剩下的湯汁也不要扔了，可以存起來下次繼續用，不過直接用來拌飯簡直不能再好吃。