煎好的牛排能放第二天吃嗎

煎好的牛排能放第二天吃，但是要放在冰箱裡冷藏儲存。將牛肉切開，以真空袋包裝然後進行冷藏。一般放置時間為4-10天。這樣一來牛肉內部富含的大部分水分也會得以保留，不會丟失重量。是很多西餐廳普遍採用的熟成方式。牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。