青竹魚怎麼做好吃
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紅燒青竹魚所需材料:青竹魚、姜、蒜、鹽、料酒、豆瓣、花椒。
做法步驟:
1、青竹魚、姜、蒜洗淨;
2、青竹魚切段,姜、蒜切末;
3、用鹽、料酒、一半的姜蒜末將魚段醃半小時;
4、鍋中放油燒熱,將醃製好的魚塊入鍋中兩面煎黃,起鍋備用;
5、鍋中餘下的油將豆瓣炒香,並加入花椒及剩下的姜蒜末,摻小半碗水煮開;
6、加入煎好的魚塊,煮至收汁即可。
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