如何做撒湯

原料：蝦仁50g，冬瓜 100g，雞蛋三個，豬肉餡適量，香菜2棵，香油5ml，鹽3g，雞精2g，料酒7ml，水澱粉適量，胡椒粉2g，蔥2根，姜1片。

烹製方法：

1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個雞蛋的蛋清，蔥薑末，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油攪拌均勻；

2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀；

3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽，料酒，雞精，胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。