怎樣做出來的米酒度數高點

製作高度數米酒所需要的材料有酒麴、長粒香米與涼白開，具體做法步驟如下：

1、香米浸泡十二小時後上鍋蒸二十分鐘；

2、將蒸好的香米放入涼水中浸泡兩小時後瀝乾；

3、繼續將香米蒸二十分鐘後冷卻至三十攝氏度左右；

4、分次在香米中加入酒麴並攪拌均勻；

5、加晾涼的白開水後密封在溫度為三十攝氏度的環境中發酵二十四至三十六小時即可。