幹棗如何做醉棗
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1、選無病蟲、無損傷的幹棗,用水洗淨,攤放席上,晾乾表皮水分。
2、將白酒放在盆中,將棗分批倒入酒中浸沾一下撈出,放在罈子裡;罈子口蓋一層牛皮紙,捆紮好;上面再蓋一層塑料布,再捆紮好,切實密封,勿使透氣。15天后,即可將棗醉好。
3、密封的醉棗可儲存3個月以上。啟封之後不宜久放,否則,會因酒精揮發,引起醉棗的腐爛變質。
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