芒筍是一種什麼樣的菜

材料：芒果一個、蘆筍半斤、胡羅卜半根。

配料：鹽適量、蔥花、香油適量。

蘆筍去皮、洗淨、切段，芒果去皮，切成條。起鍋，加水、一小勺鹽、油燒開，放入胡羅卜和蘆筍焯熟，撈出過涼備用。重起鍋，加入小許無色油，三成熱加入蔥花炒香，加入胡羅卜和蘆筍、鹽 炒勻，倒入芒果條、滴入幾滴香油（也可不放）拌勻即可。