蒸包子為什麼要灑冷水 經驗 關注:1.59W次 1、蒸包子時灑冷水,通過冷水加熱,熱量釋放,等水都快沒有的時候,包子也就蒸熟了。2、蒸包子需要等鍋內水燒開後,再把籠屜放鍋上,蒸20分鐘,關火,燜個三五分鐘。3、蒸的時候火候比中火大一點,比大火小一點。4、這樣做出來的包子香軟有彈性,也不會因為表面沾了水蒸氣變軟。 標籤: 包子 冷水 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/4qemrl.html