虎皮鸚鵡蛋小米怎樣做
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虎皮鸚鵡蛋小米做法:
主料:三兩小米、一個雞蛋;
配料:少量鹽;
步驟:
1、將蛋殼打孔,倒出蛋清,留下蛋黃備用;
2、將小米置於盤中,加入蛋黃、少許鹽、適量清水,水量以略低於小米為宜,用筷子攪拌至均勻;
3、放入微波爐,大火加熱3分鐘左右,當蛋小米無明顯湯水時,停止加熱;
4、取出,用擀麵杖壓碎,使小米重新成為單個顆粒狀;
5、粉碎完成,重新放入微波爐加熱1至2分鐘,至蛋小米脫幹水分,以利於長期儲存,不易變質;
6、待蛋小米完全乾燥後,取出,二次粉碎至呈單個顆粒狀;
7、裝入密封盒,保持乾燥,密閉常溫儲存。若放入冰箱儲存,需注意容器密閉性,防止受潮。
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