幹筍鴨子怎麼做好吃法
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幹筍燉老鴨:
一,主料:老鴨1只。
二,輔料:幹筍適量、幹香菇適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、色拉油少許、食鹽適量。
三,做法:
1、將老鴨處理乾淨,斬成塊狀;
2、泡發好的幹筍洗淨,切成條狀;
3、泡發好的香菇洗淨切成兩半;
5、熱鍋放少許油,下放鴨塊,大火爆炒至鴨塊變色出油,使鴨塊表面看上去有微微的焦黃;
6、下入生薑、大蒜、幹辣椒、料酒,炒勻;
7、將炒好的鴨塊放入砂煲肉;
8、下入筍乾、香菇,倒入完全淹過所有材料並高出2至3釐米的熱水;
9、蓋上鍋蓋,中小火燉2個小時;
10、出鍋前約10分鐘時放入適量的鹽,最後放入蔥段即可。
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