青椒屬於辣椒嗎

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科，和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名有大椒、燈籠椒、柿子椒等。因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。其為一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

在辣椒中未成熟或色青者，稱青椒，而成熟或色紅者，稱紅辣椒。