雞蛋炒西紅杮怎麼做
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一、材料:西紅柿2個或3個,雞蛋3個,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許。
二、步驟和做法:
1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘後,去皮切片。
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用。
3、小蔥洗淨後切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後加入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花就可以了。
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