純鹼如何去除油汙

碳酸鈉，又叫純鹼。

碳酸鈉溶於水形成碳酸根離子，碳酸根離子水解形成碳酸氫根離子與氫氧根離子，溶液顯鹼性，氫氧根離子促使油脂水解，形成溶於水的多元醇與脂肪酸，即可去除油汙。