廚師級別怎麼分

廚師，又分西餐和中餐之分，中餐廚師級別如何區分。

方法/步驟1

總廚，廚師長；總管廚房一切，從加工到出品，全面管理，管理能力強。

2

二廚，主墩，荷王；細分廚房每個部門的責任人，二廚主管加工，柱墩主管案臺，荷王主管打荷。

3

廚師，案臺，打荷；每個部門人員細分。