雙皮奶的製作方法

1、牛奶倒入鍋中加熱。別太開，起邊就可以。

2、加熱後的牛奶倒入碗中，一個碗也可以。等放涼後就會發現上面浮一層奶皮。

3、雞蛋清放一個大碗裡，加入兩勺糖，讓糖充分的融化在雞蛋清中，不要打出泡沫。

4、把晾好的牛奶倒入雞蛋清中，用筷子擋好，把奶皮留在碗中。

5、讓牛奶和雞蛋清充分融合，沿著有奶皮的碗邊再倒回。

6、把保鮮膜封好，上鍋小火蒸10分鐘。蒸好後用筷子插一下沒有奶流出就說明做好了。