五色米是哪五種

五色米指的是壯族特色糯米飯，由五種顏色構成。五色飯專門用來在三月三、清明節這段日子食用的，就像端午節吃粽子一樣，它也是一個節日的象徵．它的味道和糯米沒有多少差別，但是由於它的意義不同，所以吃起來時感覺也當然會不一樣．當然清明節時製作五色米，部分用於祭供，部分用家族清明飯，表示吉利，有的傳說認為這一天是為了紀念毛南族飼養耕牛和菜牛的創始人馮三界公，因為馮三界公開始使用耕牛，毛南族才有了水田，種上水稻。過去各村寨都有廟田，以其收入購買菜牛，在節日時殺牛祭祀愛吃牛肉的馮三界公，同時還要摘取各種農作物葉子放到土地娘娘神前，求娘娘保佑五穀豐收，

到了節日，毛南族人家家要採楓葉、空羊花等將糯米染成黑、黃、紅、綠、白等五色米，蒸成色豔而又有香味的五色糯米飯，並做粉蒸肉等佳餚。