滷螃蟹怎麼做

1、準備食材：河蟹（一兩左右）6只，純淨水1L，滷料、鹽、辣椒、香菜、蔥、姜若干。

2、首先把活著的河蟹洗乾淨，再放在水裡泡2-3個小時，讓它把嘴裡的泥沙吐乾淨。

3、然後熬製滷料，加入純淨水，（自來水不可以）辣椒，鹽（多多放點）加入蔥，姜。

4、熬好的滷汁放涼，把蔥挑出加入香菜，活滷，活著的河蟹一吃一吐，滷料進入腹中，十分入味。滷製12個小時之後即可食用。