頓排骨怎麼去腥味

燉排骨去腥味的方法是：在燉排骨之前，首先將排骨清洗過之後進行一遍焯水，這樣能夠把排骨裡面的血水和髒東西洗出來，然後燉的時候加入乾的桔子皮、大蒜、辣椒等即可。

排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。