家庭版肥牛金針菇做法
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1、肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克(水發後)、西芹50克、薑片15克、幹辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量。
2、肥牛片洗淨,以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用;
3、金針菇洗淨,切去尾部的老根,備用。
4、開鍋下油,爆香薑片,濺少許紹酒,下雞湯,放入金針菇和粉絲煮開,然後下肥牛、辣椒幹、西芹,煮開後以鹽、胡椒粉調味,稍作收汁便成。
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