石頭魚可以煲湯嗎
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沙蔘玉竹石頭魚湯的做法:
材料:石頭魚1條、豬碾230克、火腿20克、沙蔘20克、玉竹20克、姜1片、油2湯匙、鹽適量。
操作步驟:
1、將沙蔘,玉竹洗淨,豬碾放入滾水中煮5分鐘,取起洗淨;
2、將石頭魚宰殺,並把魚肉取出,留魚頭,魚骨煲湯;
3、燒熱鍋,將姜及石頭魚放入鍋內,稍煎剷起。
4、煲內加入適量清水煲,再放入石頭魚、豬碾、沙蔘、玉竹、火腿、姜一起煲;
5、改慢火煲3、5小時,下鹽調味即可完成。
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