杏花村的歷史

杏花村，以汾酒聞名天下。早在1500多年前的南北朝時代，這裡的杏花村都以釀酒、酒文化聞名。

唐宋時期山西杏花村名已約定俗成，與汾酒工藝有關。杏花村之所以萬樹杏花體現的是實用價值不是觀賞價值。古汾酒工藝需要杏仁，因而杏花村地區廣栽杏樹。

江地先生在《汾酒歷史初探》一文中指出，竹葉青酒在唐代已有，唐末宋初發展為羊羔酒。北宋張能臣《酒名記》則記載為汾州杏仁露。