為什麼鐵觀音是苦的 經驗 關注:1.05W次 1、鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題,主要是搖青的時間控制得不準確,而導致,鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因裡的苦澀味,沒辦法完全離葉片流向茶梗。2、或者是因為在發酵程度還不夠成熟的情況下,就下鍋殺青了,這兩大或其它因素都有可能導致鐵觀音帶有苦澀味。 標籤: 鐵觀音 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/2qrr3v.html