紅燒茄子怎麼做最簡單又好吃
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1、茄子去皮,切成滾刀塊,青椒切成塊,西紅柿切成滾刀塊。
2、起鍋燒油,油溫七成,茄子下鍋,煎至微黃,撈出備用。
3、餘油大火加熱至油溫七成熱,爆香蔥薑蒜末。
4、放入番茄醬,清水,鹽,味精,白糖,雞粉,胡椒粉,蠔油,醋,加入水澱粉熬汁。
5、待湯汁炒出香味,將茄子,西紅柿,青椒放入,大火翻炒,出鍋裝盤。
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