為什麼豆沙粽子裡面的米是硬的

煮的時間不夠長，豆沙粽子裡面的米沒有熟透，這樣的粽子就會有夾生的情況，米就是硬的。或者是米和豆子沒泡透，再用高壓鍋壓個十幾分鍾，悶一會兒就好了。

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。