碳水化合物以什麼形式吸收

由於食物在口腔停留的時間短，所以唾液澱粉酶對碳水化合物的消化作用有限，而胃液中不含有任何水解碳水化合物的酶，所以在胃內幾乎沒有什麼消化。碳水化合物的消化主要在小腸中進行，小腸中含有來自胰液的α-澱粉酶（胰澱粉酶），可以將澱粉水解，最終是在小腸黏膜上皮細胞表面徹底消化成單糖。糖的吸收主要是在小腸的空腸，從腸粘膜上皮細胞到小腸壁的毛細血管，再到肝臟，最後進入到大迴圈。