古早蛋糕烤好要馬上脫模嗎

古早蛋糕烤好要馬上脫模，烤蛋糕的時候要將蛋糕模具底部和四周都鋪上油紙，將調好的蛋糕糊舉至20釐米左右高的位置，倒入蛋糕模具中，倒入後再震幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出。先在烤箱底部放上一烤盤溫水，再將蛋糕放入烤箱的中下層，上下火150度烤60-70分鐘，時間到了，會抖動的古早蛋糕就烤好了。