蒜蓉怎麼才不會變綠 經驗 關注:1.58W次 1、在大蒜破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變。2、在加工前,對大蒜進行熱處理,可防止蒜泥綠變。3、加工前,將大蒜在30到35度溫度下貯藏一段時間,可防止蒜泥綠變。 標籤: 蒜蓉 變綠 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/1o1rvm.html