生魚片有沒有寄生蟲

1、淡水魚大部分都攜帶寄生蟲，因為如今汙染比較嚴重的原因，重金屬有毒物質的殘留，也會使得魚肉攜帶有害物質，所以不能用淡水魚做生魚片。

2、以日本為主的活魚刺身，主料則是海魚，相對於淡水魚來說，其帶有寄生蟲的可能性很低，因為極少有寄生蟲可以生存在鹽分較高的海水裡，而日本人喜歡食用芥末，芥末可以殺死細菌和寄生蟲。