扇貝尖怎麼吃

炒貝尖

主料：乾貝尖

輔料：黃瓜、雞蛋、蔥、姜

調料：鹽

做法：

貝尖用30度的水浸泡，這樣鹽分出的快；洗淨後加入一個雞蛋，如果不裹雞蛋，貝尖受熱後容易老，影響口感；黃瓜切片後，撒鹽，備用；油熱後，下貝尖雞蛋，放蔥姜，炒出香味後，放黃瓜片，翻炒均勻起鍋。