煮骨頭湯用什麼鍋好

煮骨頭湯用砂鍋，熬出來的湯更加鮮爽，美味。

骨頭湯做法如下：

材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。

步驟：

1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗；

2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入砂鍋中，加入蔥、姜，然後放入冷水；

3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉；

4、撇去浮沫後，轉小火燉，然後倒入酒適量；

5、在水燒開後可加適量醋；

6、燉至3小時後盛出即可。