做豆瓣醬如何晒太陽

做豆瓣醬如何晒太陽共有4步，需要的材料有：黴豆瓣、麵粉、大蒜、辣椒、老薑、鹽、啤酒、菜油。以下是做豆瓣醬如何晒太陽的詳細操作：

操作/步驟

1、黴豆瓣放麵粉清洗

黴豆瓣放適量麵粉，反覆少量多次清洗。洗淨後，瀝乾水分備用。

2、加白酒等物拌勻發酵

先倒入白酒拌勻醃製20分鐘後，再倒入鹽、啤酒、菜油。蓋上紗布，放在太陽下暴晒發酵15天左右。

3、大蒜辣椒老薑攪碎

大蒜、辣椒淘洗乾淨後再晒一天，減少水分。大蒜、辣椒、老薑攪碎，加鹽拌勻。

4、大蒜辣椒倒入豆瓣

將拌勻後的大蒜、辣椒、老薑倒入豆瓣中，蓋上紗布發酵即可。