紅薯發綠怎麼回事

紅薯發綠是因為紅薯中的糖、澱粉等營養物質在氧化酶的作用下產生了氧化反應。

紅薯別稱有甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯等。