牛奶中摻水嗎

牛奶中本身有88%左右的水分，一般情況下，乳品廠收牛奶是按照脂肪，蛋白質、體細胞、細菌總數等指標進行分級，不同級別的牛奶有不同的價格，但高於某一個高限的指標以後也不加錢了。所以，牛場會根據不同的季節、班次等情況對牛奶的指標進行檢測，指標偏高的情況下，會向牛奶中加入一些水，這樣牛場就會少賺些了。