醃雪裡紅為什麼葉子黃了

有兩種原因，一是醃製時放的鹽少；二是醃製溫度不夠。雪裡紅的醃製方法如下：

1、將雪裡紅擇乾淨，把根部用剪刀劈開，放在盆裡。

2、將雪裡紅分層撒上鹽，放在陰涼處直到水分醃出來為止。

3、燒半壺開水晾涼，水裡加鹽，將鹽水倒入放有雪裡紅的盆內，泡製一天。

4、將雪裡紅擰成一小捆，整齊的放入容器中。

5、將盆內的鹽水倒入容器中，淹沒即可。找一塊大石頭洗淨，壓在雪裡紅上，最後將容器放在陰涼處即可。