煮蘋果為什麼會變黑 經驗 關注:2.54W次 蘋果經過高溫煮過之後被氧化,所以會變黑。放點檸檬會好點,因為檸檬裡的維生素C能抗氧化。蘋果果肉裡的物質酚和酶與空氣中的氧氣發生了一系列的反應,生成咖啡色的物質,有新物質生成,屬於化學變化。 標籤: 變黑 蘋果 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/043l55.html