kale是什麼蔬菜

kale是羽衣甘藍。羽衣甘藍是十字花科蕓薹屬植物，為二年生觀葉草本花卉，為甘藍的園藝變種。基生葉片緊密互生呈蓮座狀，葉片有光葉、皺葉、裂葉、波浪葉之分，葉脈和葉柄呈淺紫色，內部葉葉色極為豐富，有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等。葉片的觀賞期為12月至翌年3、4月份。株高一般為20-40釐米，總狀花序，花淺黃色。果實為角果，6月份種子成熟，種子黑褐色扁球形。

生長環境：

1、溫度：喜冷涼、溫和氣候，耐寒性較強，經煉苗能耐-12℃短時間低溫，成株在我國北方地區冬季露地栽培能經受短期15-20次霜凍而不枯萎，但不能長期耐受連續嚴寒。採種株在2-10℃下，需30天以上通，過春化抽薹開花。種子發芽適溫18-25℃，植株生長適溫20-25℃。能在35℃高溫中生長，但所收葉片風味差、纖維多、葉質堅硬。

2、光照：較耐陰，但充足光照下葉片生長快、品質好。採種植株要在長日照下抽薹開花。

3、水分：需水量較大。乾旱缺水時，葉片生長緩慢，但不耐澇。

4、土壤：對土壤適應性較強，似腐殖質豐富、肥沃的壤土或粘質壤土最宜。在肥水充足和冷涼氣候下生長迅速、產量高、品質好。栽培中要經常追施薄肥，特別是氮肥，並配施少量的鈣肥，有利生長和提高品質。酸鹼度在pH5.5~6.8的土壤中生長最旺盛。