紅酒低溫會不會凍壞

紅酒低溫會凍壞，當環境溫度低於零度，紅酒中就會產生沉澱物，降低酒精的酸度，零下五度的環境就會使紅酒結凍成冰。凍成冰的葡萄酒，在解凍後酒質會受到影響。因此儲存紅酒時，最佳環境溫度應保持在七度左右，以免紅酒變質。