炒素菜有哪些

清炒茼蒿、清炒豆芽、香菇油菜、涼拌苦瓜、西紅柿白菜、小炒豌豆、酸辣空心菜等。

清炒豆芽做法：

用料：豆芽600克、胡蘿蔔半根、尖椒半個、精鹽適量、蠔油1勺、蔥花少許、味精少許。

1、豆芽焯水，瀝乾水分。

2、鍋中放入油，再放入蔥花和胡蘿蔔絲爆香。

3、放入豆芽、尖椒絲翻炒。

4、放入精鹽和味精，大火翻炒均勻即可。